A Chef

Nasci na capital paulista, me formei em hotelaria, entrei na cozinha em 2007 e nunca mais saí. A arte sempre esteve presente na minha vida. Meus pais sempre incentivaram muito esse meu lado. Sempre gostei de transformar as coisas, pegar alguma coisa e melhorar. Adoro criar algo novo! Acredito que foi isso que fez com que eu me apaixonasse tão profundamente pela confeitaria moderna. A evolução da confeitaria me encanta. A exigência da técnica e da perfeição na confeitaria é um fator que eu trago para a minha vida. Às vezes, o erro não tem volta no doce, assim como na vida e me permito errar e começar de novo, eu sou persistente, teimosa mesmo.

A confeitaria moderna me levou a caminhos de descobertas humanas, principalmente depois que morei na Espanha. Minha sensibilidade com a comida é algo que vem da minha alma. Então, para mim, não basta ter técnica tem que ter sentimento na cozinha. Eu sou louca por colheres, tenho uma grande coleção. Eu canto e danço na cozinha. Eu adoro o Japão. Minhas referências de outras artes se refletem nos meus pratos, então, eu sempre procuro utilizar a técnica aliada ao meu estado de espírito e ao meu repertório pessoal. Meu objetivo como artista é emocionar as pessoas, aguçando todos os sentidos possíveis.

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