COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE

 

 

Coupe du Monde de la PâtisserrieNo começo deste mês tive a honra de participar de uma das maiores competições de confeitaria do mundo que aconteceu no evento “Sirha Rio” no Rio de Janeiro.

Para quem não conhece existe um campeonato mundial em que são selecionados os melhores confeiteiros e especialistas em chocolate de cada país, até chegar à final em Lyon, na França.

É um campeonato bienal onde as seleções passam por várias etapas. Eu participei da seleção regional brasileira e foi um dia muito especial. Fui selecionada entre os 4 melhores chocolatiers do Brasil, tendo que apresentar uma sobremesa e uma escultura de chocolate para oito jurados e todo o comitê, tudo isso com apenas três horas de preparo.

 

Foi um imenso desafio, onde aprendi que nem sempre se ganha. Eu não passei para a próxima etapa, mas tive a oportunidade de ser julgada e avaliada por Chefes de confeitaria de verdade e de viver esse mundo de perto, de uma maneira intensa e única.

Aprendi muito e senti uma das maiores emoções de toda a minha carreira. Estar ali, trabalhando ao lado de todos aqueles grandes chefs, tendo a oportunidade de mostrar o meu trabalho foi impagável. Momento lindo de aprendizado e de reflexão sobre as escolhas, tanto as certeiras, quanto as nem tanto assim. Como é bonito ter a coragem de enfrentar os medos, de errar e de continuar seguindo com novas metas, sonhos e perspectivas.

Foi um imenso prazer participar da Coupe du Monde de la Pâtisserie!

Obrigada a todos que me ajudaram, vibraram e torceram por mim.

Até 2018! <313

Fotos: Ary Kaye